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Kichererbsen Curry mit Reis

Verfasst von Stefanie am

Kichererbsen sind seit vielen Jahren Bestandteil meiner Ernährung. Ich mag sie in allen Variationen – ob als Hummus, in Bowls oder Salaten – sie dürfen einfach nicht fehlen. Ich bemerke auch, dass bereits in vielen Hotels damit experimentiert wird. Erst letztens gab es zum Abendessen in einem Hotel einen Kichererbsen-Salat mit Zwiebel und Sesam. Eine Kombination, auf die ich selbst eher weniger gekommen wäre 🙂 Was mich schon lange interessiert hat, war ein Kichererbsen Curry, wobei Curry hier vielleicht der falsche Ausdruck ist. Wie auch immer: dieses Rezept war ein wenig aus dem „Ärmel geschüttelt“, hat aber bombastisch geschmeckt, weswegen ich es unbedingt hier festhalten möchte.

Folgende Zutaten habe ich für 2 Portionen verwendet:

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 Packung Kichererbsen (meine Empfehlung: Spar Natur Pur Kichererbsen, genussfertig, 350g)
  • 1 kl. Dose / Packung gehackte Tomaten / Tomaten in Stücke
  • 1 Becher Rahm oder Creme Fraiche
  • Reis (1 Beutel Reis oder eine Tasse)
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Gewürze nach Belieben
  • evtl. eine Tube Tomatenmark

Und so gehts:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.
  2. Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig werden lassen.
  3. Parallel das Wasser für den Reis zum Kochen bringen und den Reis nach Packungsabgabe kochen.
  4. Die Kichererbsen (abgetropft und gewaschen) nun zum Zwiebel in der Pfanne hinzufügen und alles miteinander vermischen.
  5. Nun auch den Knoblauch untermengen und alles gemeinsam kurz anbraten.
  6. Die Dose Tomaten / gehackte Tomaten hinzufügen und alles mit einander vermengen und kurz auf kleiner Flamme einkochen lassen (ich habe hier selbstgemachte Tomatensauce vom Einkochen im Sommer verwendet)
  7. Nach Belieben nun würzen – evtl. 1-2 EL Rahm oder Creme Fraiche hinzufügen oder wenn es zu flüssig ist auch 1-2 EL Tomatenmark (ich habe beides verwendet)
  8. Das Kircherbsen Curry nun abgedeckt so lange auf kleiner Flamme einkochen, bis der Reis fertig ist und dann alles gemeinsam anrichten.

Ein schnelles Gericht für Kichererbsenliebhaber – zubereitet in knappen 15 min.

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