Wer mich kennt weiß, dass ich den Backofen fast täglich benutze. Aber nicht etwa um täglich Kuchen oder Torten zu backen, sondern weil es meine „Art des Kochens“ ist. Ich liebe ölreduzierte, gegarte Speisen und sie mit Kräutern aus dem eigenen Garten zu würzen. So überrascht es wohl nicht, dass auch der 2. Gang unseres…
Karotten-Ingwer Suppe
Teil 1 unseres vorweihnachtlichen Abendessens am 23.12.2025 war eine Karotten-Ingwer Suppe. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern wärmt herrlich und stärkt das Immunsystem. Suppen sind generell fixer Bestandteil unserer Winterküche – egal ob einfache Gemüsesuppen mit oder ohne Einlage, Karotten-Ingwer- oder Kürbissuppe. Zutaten für ca. 4 Portionen: Und so gehts: Tipp: Wenn die Suppe cremig…
Weihnachtlicher Eierlikörkuchen
Der Eierlikörkuchen ist einer meiner Spezialitäten. Immer wieder steht er auf der Jausen-Wunschliste ganz oben, daher eignet er sich auch perfekt als „Mitbringsel“. Das Rezept stammt von einer ganz lieben Bekannten, die leider nicht mehr unter uns weilt. Umso mehr freue ich mich, ihr Rezept weiterzutragen. Der Eierlikörkuchen erfreut sich eigentlich zu jeder Jahreszeit großer…
Mini-Stollen
Ich bin kein Fan von kandierten Früchten oder Stollen, aber diese kleinen Mini-Stollen sind wirklich sehr lecker. Das Rezept habe ich bereits vor Jahren im Internet gefunden und für mich abgewandelt. Die kleinen Stollen sind wirklich ein Hit, haben ein lange Haltbarkeit und eignen sich perfekt zum Verschenken – nicht nur zur Weihnachtszeit. Zutaten für…
Kokosbusserl
Einer meiner Highlights zu Weihnachten sind Kokosbusserl. Da ich Kokos generell liebe, fällt es mir hier am schwersten, die Finger davon zu lassen. Das Rezept ist super einfach und eignet sich besonders, wenn man Dotter (z.B. von den Mürbteig-Kekserl) übrig hat. Viel Spaß beim Nachmachen! Folgende Zutaten werden benötigt: Und so gehts: Tipp: Man kann…
Linzer Augen
Neben Vanillekipferl gehören auch Linzer Augen zu unseren Keks-Klassikern. Wobei wir aus dem Mürbteig nicht nur Linzer Augen, sondern einfache Kekse mit verschiedenen Glasuren wie z.B. Schokolade-, Punsch- oder Zuckerglasur machen. Hier das Rezept (doppelte Menge für ca. 60 Kekse): Und so gehts: Nachdem der Teig vollständig verarbeitet wurde, alle Kekserl ausgestochen, gebacken und ausgekühlt…
Vanillekipferl
Bei uns gibt es in der Familie wirklich sehr viele Traditionen. Eine davon war, dass meine Großmutter und ich am 08.12. Weihnachtskekse gebacken haben. Heute backe ich meist schon etwas früher und nicht mehr mit ihr, aber für sie. Neben dem Rezept ist jedenfalls eines gleich geblieben: unsere Vanillekipferl sind meist nicht klein und zart,…
Aus der Weihnachtsbäckerei
Ich liebe es immer neue Trends auszuprobieren (die die einfach umzusetzen sind :)), aber noch mehr liebe ich das Nachbacken traditioneller Rezepte. Rezepte die weitergegeben werden von Familie oder Bekannten, jene, die man einfach „erhalten“ und immer wieder nachbacken möchte. Meine Weihnachtsbäckerei ist sehr klassisch und stammt überwiegend aus der Rezeptsammlung meiner Großmutter.
Hausgemachte Birnenmarmelade
Dieses Jahr war Birnenjahr – zumindest in unserem Garten. Nach mehreren Apfeljahren haben wir dieses Jahr zig Kilo Birnen geerntet und sie waren geschmacklich wirklich top. Da sich allerdings auch viel Fallobst angesammelt hat und die Unmengen auch nicht aufgegessen werden konnten, hab ich mich an diversen Birnenrezepten probiert. Hier kommen nun nach und nach…
Kichererbsen Curry mit Reis
Kichererbsen sind seit vielen Jahren Bestandteil meiner Ernährung. Ich mag sie in allen Variationen – ob als Hummus, in Bowls oder Salaten – sie dürfen einfach nicht fehlen. Ich bemerke auch, dass bereits in vielen Hotels damit experimentiert wird. Erst letztens gab es zum Abendessen in einem Hotel einen Kichererbsen-Salat mit Zwiebel und Sesam. Eine…
Marias Rumschnitten
Dieses Rezept habe ich von einer ganz lieben Bekannten. Ich bin ja prinzipiell ein riesiger Fan von Traditions-Rezepten, da sie ein Garant für gutes Gelingen aber vor allem tollen Geschmack sind 🙂So ist es auch bei diesem Rezept: es ist super einfach und ich finde gerade in der kälteren Jahreszeit ein Hit. Bis dato gab…
Schnelles Spinatrisotto mit Parmesan
Ich liiiebe Risotto! Leider mache ich es viel zu selten, da ein richtiges Risotto zeitlich aufwendig ist und ich der einzige Risotto-Liebhaber in unserem Haushalt bin 🙂 Und so habe ich eine – für mich leckere – Schnell-Risotto Alternative mit nur 3 Zutaten überlegt, die ich immer zuhause habe. Und hier sind die schon, die…
Die Hobbyköchin 