Brownies – der amerikanische Schokokuchen! Wer liebt sie nicht? Es ist eines der wenigen Rezepte die mir von einer ganz lieben Freundin, die eine meisterhafte Köchin und Bäckerin war, geblieben ist. Ich liebe dieses Rezept und bis dato haben noch alle diese Brownies geliebt. Heute teile ich es mit euch :o)

Zutaten:

• 230g Schokolade (Zartbitter Schokolade / Kuvertüre)
• 130g Butter
• 3 Eier
• 210g Zucker
• 140g Mehl
• 1 Packung Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Rezept:

1. 200g Schokolade mit 130g Butter schmelzen. Für die weitere Verarbeitung auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die übrige Schokolade in kleine Stücke hacken.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 4eckige Backform einfetten und bemehlen.
4. Schokomischung mit Zucker, Vanillezucker und Eier mischen und verrühren.
5. Mehlmischung nach und nach hinzufügen, alles zu einer glatten Masse verrühren und die Schokostückchen zuletzt beimengen.
6. Die Browniemasse in die Form füllen und bei 180 Grad ca. 25 min. backen.

TIPP: Den Kuchen nach max. 25 Minuten aus dem Ofen nehmen, auch wenn er noch etwas zu saftig scheint. 1. festigt er nach und 2. ist es genau das, was die Brownies so einzigartig macht.