Letztens war mein Arbeitstag sehr lange, der Hunger unendlich groß und der Kühlschrank gähnend leer. Lediglich eine Melanzani aus unserem Garten hat mich nicht im Stich gelassen. Bei ihrem Anblick fiel mir eine meiner Lieblingsspeisen von meiner Oma ein und so gabs trotz später Stunde: Gebackene Melanzani. Einfach, schnell und leeeccckkka. Ingredienzien: 1 Melanzani Salz…
Schlagwort: vegetarisch
Zucchini-Tomaten-Käseecken-Nudeln
Heute gibt’s das Rezept zu „Mega-Zucchini“ – Teil II. Und auch das geht ganz einfach! Zutaten für 2 Portionen: 2 kleine Zucchini (in meinem Fall 1/2 des Riesen) 4-6 kleine Tomaten 2 Käseecken (Schmelzkäse Ecken) 100g Dinkelnudeln (Spiralen) Und so geht’s: Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse in…
Die Hobbyköchin 