Zugegeben – ich habe Mangold bis dato max. gegessen aber noch nie selbst gekocht. Auf der Suche nach Wintergemüse außerhalb der Verpackung, habe ich ihn beim Einkaufen entdeckt und mit Resten (Champignons, Schinken und Käse) verarbeitet. Das Ergebnis hatte durchaus seinen Charme und ist eine gute Alternative zur „Wurstnudel-Restlverwertung“ 🙂    Zutaten für meinen Mangold-Mix:…