Immer wieder lese ich Artikel oder Posts die zum Inhalt „Winterdepression“ haben. Klar sind Frühling und Sommer angenehme Gefährten in Sachen Helligkeit, Blühte und Outdoor-Aktivitäten, aber ich finde Herbst und Winter besonders. Es wird mehr gekuschelt, der Kamin wärmt an so manchen kühleren Abenden und man sieht dem Feuer mit einer Tasse Tee in der…
Gemüselaibchen aus dem Ofen
Wenns mal schnell gehen muss, greife ich gerne hin und wieder auf Gemüselaibchen aus dem Tiefkühlfach zurück. Sie schmecken ganz ok, sind allerdings sehr fett. Letztens stand ich vor dem Kühlschrank und dachte mir: was mache ich bin mit einer Kohlrabi, 3 Karotten, 2 vertrockneten Käsescheiben, einem Hauch von Lauch und einer Hand voll Parmesanflocken?…
Aus der Partyküche – Muffins
Und hier kommt auch schon Teil 2 der Schulparty-Rezepte mit einem Klassiker – den Muffins. Sie sind einfach perfekt für den Anlass da sie gut portionierbar, einfach und rasch gebacken sind. Und das beste: mit einem Teig und verschiedenen Toppings können rasch mal 30 unterschiedliche Muffins produziert werden. Also… legen wir los😇 Der Grundteig –…
Aus der Partyküche – Pizzaschnecken
Jedes Jahr aufs Neue – zum Geburtstag meines Freundes – gilt es viele kleine und große Gratulanten zu versorgen. Süßes für die Schüler, Süßes und Salziges für die BetreuerInnen/LehrerInnen. Die Herausforderung: große Anzahl, ganztags haltbar und bestenfalls „Fingerfood“. Da ich Blätterteig liebe und er so vielseitig einsetzbar ist, habe ich mich dieses Jahr für Pizza-…
Herbstzeit ist Kürbiszeit | Schnelle Kürbissuppe
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und am liebsten essen wir den Kürbis 🎃 als/in der Suppe. Ich habe über die Jahre hinweg viele Kürbissuppen-Rezepte ausprobiert, aber das heutige mag ich i-wie am liebsten. Es geht recht schnell und ist eine gute Mischung aus Kürbis und Kokos. Mögen wir🥳 Zutaten für ca. 6 Portionen Das solltest du griffbereit…
🌸Hallo Frühling!🌷
Ich liebe den Frühling – es blüht nicht nur der Garten bzw. alle Obstbäume auf, sondern er bringt auch allerhand Leckereien mit sich. Letzte Woche habe ich mich mit dem Bärlauch beschäftigt. Gepflückt, geschält und gewaschen ist es das grüne Gold für tolle Rezepte. Meine Lieblinge findet ihr hier…
Weihnachts-Pizza-Baum
Jedes Jahr lade ich Freunde kurz vor Weihnachten zur Adventfeier ein. Oftmals bereite ich dafür Blätterteigtaschen mit allen möglichen Füllungen und in verschiedenen Formen zu. Dieses Jahr habe ich mir allerdings ein paar neue Gerichte einfallen lassen (recherchiert😇). Wichtig war und ist mir dabei eine einfache Zubereitung, Alltagstauglichkeit, Frische und ein cooler Look. Dieses Jahr…
Marillenzeit – Special – Marillenkuchen
Und hier sind wir schon beim 2. Rezept meines Marillen-Specials. An diesem Rezept können sich vieeeele Leute gleichzeitig erfreuen, denn in meiner Marillenkuchen-Euphorie habe ich gleich 4 Kuchen gebacken😊 Letztes Jahr habe ich bereits 2 Rezepte gepostet, aber ich gebe es zu: Ölmassen sind einfach mein Favorit! Ich finde den Kuchen super lecker – ich…
Marillenzeit – Special – Marillen-Topfenknödel
Lange (zu lange!) war es ruhig auf meinem Blog. Dabei habe ich – weniger, aber dennoch – unermüdlich nach neuen Rezepten gesucht bzw. viele spontane Ideen (erfolgreich) ausprobiert. Wie zB heute – selbstgemachte Marillenknödel aus Topfenteig. Das Rezept muss ich euch einfach weitergeben. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten: Für den Topfenteig (ca. 8 Knödel): 250g…
American Cookies
It’s Cooookie-Time! Ich hab lange nach DEM American Cookie Rezept gesucht, aber bis dato ist mir noch kein wirklich perfektes untergekommen. Dieses Rezept hier ist nah dran und jedenfalls sehr lecker! Außerdem kann man es sehr individuell mit Nüssen u/o Schokolade etc. backen. Zutaten (ca. 20 gr. Cookies) 250g Butter 100g brauner Zucker 160g weißer…
Schnelle Thunfischnudeln
Es war eine dieser kalten Herbstabende die ein „Oh-ich-esse-doch-keine-Kohlenhydrate-abends“ irgendwie unmöglich machten😊 Energielevel gen null, Kühlschrank leer, Kopfschmerzen und Hunger. Was tun? Da fiel mir eine meiner Lieblingsschnellkochspeisen ein und et voila – 10 Minuten später genoss ich sie😉 Zutaten: 2 handvoll Nudeln 1 Dose Thunfisch 1/2 Becher Rahm oder 1 Ecke Schmelkäse Salz, Gewürze,…
Kürbiskuchen
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Meinen Sonntag Vormittag habe ich mit dem Schneiden, Schälen und Würfeln meines Butternuss- und Hokaidokürbisses verbracht. Ich dachte, es würde nie enden, aber nach getaner Arbeit und weiterem Verkochen und Backen, hatte sich die Mühe vollendes gelohnt. Hier Rezept Nummer 1 – der Kürbiskuchen! Auch nicht so großen Kürbisfans sei gesagt: Probiert…
Die Hobbyköchin 