Es war eine dieser kalten Herbstabende die ein „Oh-ich-esse-doch-keine-Kohlenhydrate-abends“ irgendwie unmöglich machten😊 Energielevel gen null, Kühlschrank leer, Kopfschmerzen und Hunger. Was tun? Da fiel mir eine meiner Lieblingsschnellkochspeisen ein und et voila – 10 Minuten später genoss ich sie😉 Zutaten: 2 handvoll Nudeln 1 Dose Thunfisch 1/2 Becher Rahm oder 1 Ecke Schmelkäse Salz, Gewürze,…
Kategorie: Salziges
Faschierter Braten (Falscher Hase)
Nachdem ich auf meinem Blog bereits den Hackbraten á la Paleo vorgestellt habe, habe ich mich letztens an einem traditionelleren Rezept probiert. Herausgekommen ist ein riesengroßer Braten, der Freund, Eltern, Großeltern und sogar Arbeitskollegen tagelang satt gemacht hat :o) Zutaten für eine Braten für ca. 6-8 Personen: 1 kg Faschiertes / Hackfleisch (am besten frisches)…
Lauch-Zucchini-Hack-Pfanne
Da der erste Gartenzucchini stolze 40cm lang war, habe ich an einem Abend gleich mehrere Gerichte daraus gezaubert. Dabei war Kreativität gefragt – Teil 1 war „Resteverwertung“. Was war im Schrank? Ein bisschen Lauch, Tomaten und eben jede Menge Zucchini. Das Ergebnis werde ich sicher wieder kochen – Suchtgefahr! Zutaten für 2 große oder 4…
Schneller Pizzateig
Heute gibts wiedermal ein wirklich schnelles und (trotz Germ) einfaches Rezept. Das Rezept fand ich, als ich vor der Herausforderung stand: Spontaner Besuch, kein gemeinsamer Nenner beim Essen und wenig bis nichts wirklich Verwertbares für ein ordentliches Lunch im Kühlschrank. Aber: Pizza geht immer und trifft durch die individuellen Belagsmöglichkeiten jeden Geschmack 🙂 Das Rezept war ein Spontan-Griff,…
Paleo Hackbraten (ohne KH)
Ich liiiebe Faschierten Braten!!! Ihr vielleicht auch? Wenn ja dann wird es euch freuen zu lesen, dass man diesen auch als „low-carb“ Variante genießen kann. Zutaten: 1/2 kg Faschiertes (bestenfalls Rinderhack, frisch) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 5 Eier 2 EL Tomatenmark 50g geriebene Mandeln Salz, Pfeffer, Gewürze (am besten frischer Oregano, Rosmarin, Basilikum etc.) Zubereitung:…
Schnelle Pasta Bolognese mit Dinkelnudeln
Zugegeben: Spaghetti Bolognese ist sicher kein anspruchsvolles oder überaus gesundes Gericht, aber immer wieder lecker, besonders wenns schnell gehen muss 🙂 Da meine Küche noch immer einer Baustelle gleicht und ich nicht alleine Essen gehen wollte, haben mich frisches Faschiertes vom Fleischhauer und frische Kräuter inspiriert Pasta zu kochen😊 Und so geht eine „Pasta á…
Süßkartoffel-Melanzani-Lasagne
Ich hatte sooo Lust auf Lasagne und hin und her überlegt wie ich das wohl – ohne Stärke/Mehl/Kohlenhydrate – hinbekommen könnte. Wie immer half mir dabei mein Freund – der Zufall 🙂 Was ihr dafür braucht: 1 große Süßkartoffel 1 Melanzani 0,5 kg Faschiertes 1 Dose Passierte Tomaten 2-3 Zehen Knoblauch Olivenöl OPTIONAL: Parmesan…
Die Hobbyköchin 