Und hier sind wir schon beim 2. Rezept meines Marillen-Specials. An diesem Rezept können sich vieeeele Leute gleichzeitig erfreuen, denn in meiner Marillenkuchen-Euphorie habe ich gleich 4 Kuchen gebacken😊 Letztes Jahr habe ich bereits 2 Rezepte gepostet, aber ich gebe es zu: Ölmassen sind einfach mein Favorit! Ich finde den Kuchen super lecker – ich hoffe ihr auch!
Zutaten für 1 Blech:
- 4 Eier
- 250g Zucker
- 280g Mehl
- 1/8 Wasser
- 1/8 Öl (zB Buttergeschmack)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- Marillen nach Belieben (ca. 10-12 Stück)
Und so geht’s:
- Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen.
- Anschließend Dotter mit Zucker & Vanillezucker vermengen und zu einer glatten Masse schlagen.
- Nach und nach Öl und Wasser langsam beimengen. Glatt rühren.
- Langsam (am besten löffelweise) das mit dem Backpulver vermengte Mehl hinzufügen. Zu einer glatten Masse schlagen.
- In der Zwischenzeit eine Form mit Butter befetten oder ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorwärmen.
- Marillen waschen, entkernen und halbieren.
- Zuletzt Mixer abstellen und den Schnee unter die Masse heben.
- Teig in eine Form/auf ein Backblech geben und die Marillenhälften (individuell) auf den Teig setzen.
- Ab ins Backrohr – 180 Grad – ca. 30-35 Minuten.
- Abkühlen lassen, schneiden, mit Staubzucker bestreuen und genießen 🙂
Die Hobbyköchin 