It’s Cooookie-Time! Ich hab lange nach DEM American Cookie Rezept gesucht, aber bis dato ist mir noch kein wirklich perfektes untergekommen. Dieses Rezept hier ist nah dran und jedenfalls sehr lecker! Außerdem kann man es sehr individuell mit Nüssen u/o Schokolade etc. backen.

Zutaten (ca. 20 gr. Cookies)

• 250g Butter
• 100g brauner Zucker
• 160g weißer Zucker
• 2 Eier 
• 1 Pkg. Vanillezucker 
• 280g Mehl
• 1 Msp. Natron
• 150g Kochschokolade

Und so geht’s:

1. Butter in den Mixer geben und schaumig rühren. Zucker & Salz beimengen und zu einer glatten Masse verrühren.
2. Eier und Vanillezucker hinzufügen.
3. Natron unter das Mehl mischen und löffelweise zur Masse hinzufügen. Der Teig wird klebrig und zäh. 
4. Die Kochschokolade in kleine Würfel schneiden und zum Schluss beimengen.
5. Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
6. Backpapier aufs Backblech legen und darauf den Teig zu kleine Häufchen formen. Wichtig ist dazwischen viel Platz zu lassen, da die Cookies sehr breit werden.
7. Die Cookies bei 190 Grad backen und dann am besten noch warm mit Milch genießen (die Cookies sind anfangs noch sehr weich. Sobald sie abgekühlt sind, sind sie außen knusprig und innen zart).

Tipp: Die Cookies schmecken auch mit Nüssen hervorragend. Einfach zur Schokolade 100g Walnüsse oder 150g Macadamianüssen hinzufügen.