Marillenkuchen II! Das 1. Rezept á la Weight Watcher war schon ganz gut, aber ein Rezept von Mama zeigte: Es geht noch besser. Also Rezept gecheckt und schnell nachgebacken, als leckaaa empfunden und somit heute für euch online! Viel Spaß beim Nachbacken!
Marillen-Heidelbeerkuchen (doppelte Menge):
- 220g Margarine
- 220g Zucker
- 2 Pgk Vanillezucker
- 4 Dotter
- 4 Eiklar
- 420g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/4l Milch
- 1/2 kg Marillen
- 1 Handvoll Heidelbeeren
So geht’s:
- Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen
- Währenddessen Dotter mit Margarine, Zucker und Vanillezucker mischen und danach mit dem Mixer verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und Milch hinzufügen. Gut verrühren.
- Nun das Mehl-Milch-Gemisch dem Dotter-Zucker-Gemisch nach und nach beimengen.
- Während der Mixer diese Masse langsam glatt rührt, eins Form mit Butter befetten und mit Mehl oder Grieß bestreuen (damit der Teig nicht kleben bleibt).
- Außerdem die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Heidelbeeren waschen.
- Zuletzt dem Teig den Schnee unterheben- langsam und vorsichtig.
- Backrohr auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig in die befettete Form füllen und das Obst auf die Oberfläche setzen.
- Ab in den Backofen und bei 175 Grad Ober- u. Unterhitze ca. 30 min. backen!
TIPP: Normalerweise backe ich Obstkuchen als Blechkuchen, aber wie auf dem Foto zu sehen, eignet er sich auch gut in einer Rundform.
Die Hobbyköchin 