Ich liiiebe Faschierten Braten!!! Ihr vielleicht auch? Wenn ja dann wird es euch freuen zu lesen, dass man diesen auch als „low-carb“ Variante genießen kann. 
Zutaten:
- 1/2 kg Faschiertes (bestenfalls Rinderhack, frisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Eier
- 2 EL Tomatenmark
- 50g geriebene Mandeln
- Salz, Pfeffer, Gewürze (am besten frischer Oregano, Rosmarin, Basilikum etc.)
Zubereitung:
- Backrohr auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen.
- 4 Eier hart kochen.
- Zwiebel, Petersilie und Knoblauch hacken/pressen und in eine Schüssel geben.
- Gemahlene Mandeln, 1 Ei, Gewürze (zB Oregano, Rosmarin) und 1 EL Tomatenmark hinzufügen und alles vermischen.
- Hackfleich hinzugeben und alle Zutaten verkneten.
- (Kasten)form gut ausfetten (falls nicht beschichtet oder von Tupperware).
- Die Hälfte der Hackfleischmasse auf den Boden der Form verteilen. Die 4 Eier der Länge nach in der Form aufreihen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.
- Ab in den Ofen und für 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad braten.
- Lässt sich heiß wie kalt mit Reis, Ofenkartoffel oder einfach nur Salat genießen.
TIPP: Ich variiere gerne die „Füllung“ des Bratens. Letztens habe ich ihn mit Eiern & Speckstreifen gefüllt. Ein anderes Mal mit Schinken und Salzgurken.
Guten Appetit!
Die Hobbyköchin 