Na gefühlten 10 Wochen Küchenpause habe ich meine Küche wieder zurück erobert und kann es kaum erwarten, die nächsten Leckereien auf den Tisch zu zaubern😊 Als mir heute Abend eine Freundin schrieb, dass sie an mich denken müsse weil sie gerade backe, hab ich mich hinreißen lassen und mich kurz vor Mitternacht kreativ in der Küche ausgelassen. Kreativ, weil das Ursprungsrezept zwecks noch gefrorenem Schlagobers (Sahne) nicht so funktionieren wollte wie geplant.
Mit ein bisschen Kreativität habe ich dann doch ein leckeres Exemplar zustande gebracht und zwar mit den folgenden Zutaten:
- 500g Magertopfen (2 Becher)
- 250g Schlagobers (1 Becher)
- 3 Eier
- 90g Zucker
- 1 Packung Puddingpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
Und so einfach geht’s:
- Alle Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Backform (zB Torte, ca. 26cm Durchmesser) mit Butter einfetten
- Backofen auf 170 Grad vorheizen
- Teig in die Form füllen und den Cheesecake ca. 30-35 min. backen (Ober- & Unterhitze)
- Auskühlen lassen und genießen
TIPP: Der traditionelle Cheescake wird ja eigentlich mit einem Mürbteig als Untergrund gebacken. Ich habe bei diesem experimentellen Käsekuchen aber festgestellt, dass es gar nicht notwendig ist. Wer trotzdem einen Unterboden möchte, kann entweder – wenns schnell gehen muss – einen fertigen Mürbteig verwenden oder noch einfacher, Kekse zerbröseln, den Boden der Form damit auslegen und dann festpressen.
Die Hobbyköchin 