Zugegeben: Spaghetti Bolognese ist sicher kein anspruchsvolles oder überaus gesundes Gericht, aber immer wieder lecker, besonders wenns schnell gehen muss 🙂 Da meine Küche noch immer einer Baustelle gleicht und ich nicht alleine Essen gehen wollte, haben mich frisches Faschiertes vom Fleischhauer und frische Kräuter inspiriert Pasta zu kochen😊  

Und so geht eine „Pasta á la Hobbyköchin“ (für 4-6 Personen)

• 500g Faschiertes
• 2 Dosen Passierte Tomaten
• etwas Tomatenkonzentrat
• Frische Gewürze wie zB Rosmarin, Thymian und Basilikum
• Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer
• 1/2 Packung Nudeln

Rezept:

1. Faschiertes in etwas Olivenöl anbraten bis es gar ist.
2. Anschließend 1 Dose passierte Tomaten hinzufügen und gut mischen. Etwas köcheln lassen. Bei Bedarf eine 2. Dose passierte Tomaten hinzufügen. Pasta auf mittlerer Flamme köcheln lassen. 
3. Wenn Fleisch und passierte Tomaten zu einer einheitlichen Masse verkocht sind, abschmecken und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Bei der heutigen Variante habe ich Rosmarin, Thymian, Salz und ein paar „Spritzer“ des Tomatenkonzentrats verwendet. Das ganze noch ein wenig köcheln lassen und immer wieder gut umrühren.
4. In der Zwischenzeit Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen lassen. 
5. Last but not least habe ich die Pasta noch einmal abgeschmeckt und exotische Gewürze wie etwa  Cardamom hinzugefügt. 
6. Finale: Nudeln auf Weichheitsgrad testen, wenn fertig kurz in einem Sieb abschrecken und die warme Pastasauce darüber gießen. Mit frischen Kräutern und Parmesan anrichten und schmecken lassen😊