Sonntag – Zeit für eine gute Jause (diese hier geht allerdings an die Kinder des Faschingsfestes anstatt in den eigenen Magen :))

Ich bin generell ein Kuchenfan und vor allem all jenen, die sich mit Öl statt Butter backen lassen. Öl-Kuchen sind besonders luftig.  

Hier geht’s zum Rezept:

– 5 Eier 

– 250g Mehl 

– 250g Zucker

– 1 Pkg. Vanillezucker

– 1 Pkg. Backpulver 

– 1/8 Liter Öl (ich nehme hier Butteröl)

• 1/8 Liter Wasser
• 1-2 EL Kakao (ungesüsst)

Und so geht’s:

1. Eiklar und Eigelb voneinander trennen
2. Eiklar und Wasser zu Schnee schlagen
3. Die „Mixzeit“ nutzen um den Backofen auf 190 Grad vorzuheizen und die Kuchenform mit Butter befetten und Mehl bestreuen
4. Eigelb, Zucker und Vanillezucker zu einer feinen Masse schlagen und dann nach und nach das Öl hinzufügen
5. Anschließend zu der Eigelb-Zucker-Öl-Masse das Mehl mit Backpulver nach und nach hinzufügen und zu einem einheitlichen Teig verarbeiten 
6. Zu guter letzt den Schnee vorsichtig unterheben
7. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen, die andere Hälfte mit 1-2 EL Kakao vermengen und auf die 1. Hälfte des Teiges geben.
8. Bei 190 Grad ca. 40-45 min. backen

TIPP: Mit diesem Teig lassen sich auch gut Mini-Guglhupf oder Muffins backen. Hier einfach max. die 1/2 Backzeit verwenden.