Oft kommt es anders als man denkt… Eigentlich  wollte ich ja ein neues (Paleo)Burger-Rezept ausprobieren und hab deswegen extra einen Großeinkauf bei unserem Fleischhauer gemacht, aber irgendwie war nach dem langen Arbeitstag die Luft raus und der Hunger nicht so groß, dass wir uns für Salat entschlossen und der war sehr schnell gemacht. 

Ich habe dafür ein Sackerl Venezianische Salat-Mischung (ausnahmsweise weil Winter!), 6 Cocktail-Tomaten, 100g Roastbeef sowie jeweils 1 EL Basilikumessig und Olivenöl verwendet. 

Und so geht’s:

1. Salat waschen, abtropfen lassen, auf 2 (3 oder 4 – je nachdem ob Vor-oder Hauptspeise) Teller aufteilen und mig Essig & Öl marinieren
2. Tomaten waschen, schneiden und auf den Salat legen
3. Am Ende das Roastbeef auf den Salat betten und mit Gewürzen, Kernen (Pinienkerne, Kürbiskerne z.B.) dekorieren 

TIPP: Ich habe zu Deko- und Geschmackszwecken ein dezentes Muster mit einem Balsamicoessig (Flasche) gezogen. 

Buon appetit!