Da ich ein Freund von schnellen, einfachen und gesunden Gerichten bin, gabs heute wieder etwas „aus dem Ofen“ – mittlerweile meine bevorzugte Kochvariante, da sich hier alles rasch und fast fettfrei zubereiten lässt. So wie auch unser Mittagessen heute… 

 

Das braucht ihr dafür (2 Personen):

• 2 Lachsfilets (halbwegs gleicher Größe)
• Olivenöl 
• Gewürze nach Belieben: Salz, Pfeffer, Rosmarin, Basilikum etc.
• Zitrone zum Betröpfeln

Und so easy geht die Zubereitung:

1. Backofen auf dem 200 Grad (Umluft) vorheizen 
2. Frischen Lachs waschen, entgräten und die Haut entfernen
3. Lachs in eine feuerfeste Schüssel legen mit 1-2 EL Olivenöl betröpfeln und nach Belieben würzen
4. Lachs bei 200 Grad ca. 25 im Bachrohr garen lassen

Dazu gabs bei uns heute Tompinambur als Kartoffelersatz und Salat 🙂

Guten Appetit!🐠