Bei meinem letzten Umzug vor rund 2,5 Jahren habe ich Unmengen an Glücksbringern a la Rauchfangkehrer, Schweindal in allen Variatione, Größen und Stoffen, silvesterliche Blumentöpfe uvm. gefunden. Fast Kistenweise habe ich sie umgesiedelt um nur ja niemanden zu beleidigen der mich irgendwann mal fragt „Wo ist denn das süße Schweindal von 2010 eigentlich?“. Angesichts dieser Tatsache, dass sich in bereits 31 Jahren mehr als nur 1 Kiste Glücksbringer angehäuft hat, habe ich beschlossen selbst nur noch verzehrbares zu schenken. So habe ich 2014 mit den Schinken-Käse-Blätterteig-Schweinchen begonnen.

Das ist ein wenig Arbeit zwecks dem Ausstechen der Formen, aber sonst nicht wirklich keine große Hexerei aber ein leckeres und mittlerweile beliebtes Mitbringsel. Und das beste: Es ist binnen weniger Stunden verschwunden 🙂

Alles was dafür notwendig ist, sind lediglich 1-2 Stangen Blätterteig. Da sich die Herstellung des Blätterteigs als etwas kompliziert herausgestellt hat, kaufe ich Tante Finnies Feinen Dinkelblätterteig (z.B. bei Billa erhältlich). Dann noch 1-2 Packungen Toastschinken und geriebenen Käse oder Käsescheiben die ich zusammen mit dem Schinken klein schneide.

Für 4 Schweinchen – Durchmesser 10 cm – sind etwa 1 Pkg. Toastschinken, 2-3 Blätter Käse (ich mag gerne etwas würzigeren Käse) sowie 1 Stange Blätterteig notwendig. Wenn die Schweinchen eine goldgelbe Farbe erhalten sollen, dann empfiehlt es sich, sie vor dem Backen mit einem verquirltem Ei zu bestreichen.